补气首选佳品黄芪药膳
日期:2010-1-8 15:20:08| 作者: | 来源 : | 阅读: 2713次
  参芪粳米粥:生黄芪、党参各30克,甘草15克,浓煎取汁,用粳米100克,大枣10个,煮粥。待粥将熟时,兑入药汁,再煮至熟即可。每天1剂。此粥可以治疗神疲乏力、自汗等症,中老年人体虚者可经常食用。
  归芪鲤鱼汤:取黄芪100克,当归50克,鲤鱼1条(重700克左右),将黄芪、当归用纱布包好,加水适量,并放花椒、大茴、小茴、葱段、姜片、大蒜、精盐等调味品。炖至鱼熟,吃鱼喝汤,2次吃完。本药膳适用于营养不良、贫血和肾炎浮肿,以及产后、病后体弱者。浮肿者盐量宜少。
  芪陈煨猪肚:黄芪200克,陈皮30克,用纱布包好,装入1只猪肚内,麻线扎紧,加水及适当调料,武火烧沸后,转用文火炖煮,至猪肚熟烂即可。趁热吃肉喝汤,分做4次,两天吃完。此药膳可以治疗胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症。
  黄芪汽锅鸡:黄芪20克,嫩母鸡1只,葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。制法如下:将鸡剁成一寸见方的块,用开水烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内。撇去烫鸡块的沫渣后,将汤倒入盛鸡块的汽锅内,加上述各种调料及黄芪,盖上汽锅盖,放入笼内蒸3小时取出,即可食用。本药膳能够补中益气,适用于内伤劳倦、脾虚泄泻及一切气虚血衰之症。
  参芪精:党参250克,黄芪250克,白糖500克。将党参、黄芪放入锅内,加清水适量,用文火煎煮,滤汁,先后3次。将3次滤液兑在一起,放在锅内,用文火煮熬,至药汁浓缩呈黏稠状时,停火。将白糖压成粉末,倒入黏稠的药汁中,混合均匀,晒干,压碎,装入玻璃瓶中备用。每日2次,每次10克,用开水;中化服用。本药膳适合于气虚型的心悸气短、食少便溏等症,也适合于老年人气虚者。经常食用,还有预防癌症的功效。
 
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