我還是喜歡肉的滋味怎麼辦？

古老的瑜珈教條，告訴我們，想要改變一個年深月久的積習時，不要想一下子就把它「連根拔起」（這幾乎是不可能的事），而是要慢慢地、自然地培植一個相反的習慣—並且特意對這個新習慣予以關愛、注意。（就好像栽培心靈上的玫瑰花叢）。很快地，這個新習慣將會成長得茁壯、美麗，而幾乎不必花費什麼力氣，原有的雜草，那就是吃肉的習慣，很快地將會消失無蹤。以下的幾點建議，或將可以助你栽種新的「玫瑰花叢」：

※買兩三本素食食譜，把它們放在你經常看得見的地方（可以幫你省下百分之五十的食品費用，而吃到美味、高蛋白的食品）。

※學一兩樣容易烹調的素菜，以便偶爾替換肉類。

※到自然食品商店（生機飲食）去參觀，並儘量提出問題。

※請教有經驗的素食者。

從肉食改吃營養新鮮的素食，起初或許感到有點困難，只要稍微忍耐一、二個月漸漸就感到容易適應了。

有數百種高度營養、美味的素菜，那是肉食者限於習慣與缺乏資料，沒有機會領略到的。許多人驚訝地發現一些平時我們看不起眼的食物像粟米、蕎麥、燕麥、黃豆、扁豆、糙米、豆腐等竟然可以做出許多美味又可口的高蛋白菜餚。記住「學習做素食要比你想像的容易很多」。許多初學者報告說，這是他們一生中第一次感受到烹飪的樂趣。學習做素菜有一項意想不到的樂趣就是，當你稍微領略到一些基本原理之後（依照好的素菜食譜的指導），你可以將穀類、豆類、蔬菜與堅果做無窮的變化。

如果你盡了一切的努力，仍無法使自己成為素食者，你最好找一天下午到屠宰場去看看，「這正是你最需要的鼓勵」。

在最初開始轉變為素食者時，你會有點困難，但至少比戒煙要容易些。大多數人可以立刻感受到它的好處（充沛的精刀，舒暢的消化系統，心靈的澄淨，身體味道的改善）。這種改變的過程，實在是一個令人喻快的經驗。你不但得到身體的健康，同時最令你感到安慰的，就是你把愛心付給地球上的一切生物（尊重生命愛惜物命）。素食也就是吃人類應該吃的自然食品，至少不會傷害到其他的生命。並且我們將越來越能體認到生命原是一體，而且含藏於每件事物之中，都有一個其大無外，其小無內的心靈意識。

◎請參閱琉璃光出版社出版

雷久南博士著「新世紀飲食」、「身心靈整體健康」

圓神出版社出版

姜淑惠醫生著「這樣吃最健康」、「這樣生活最健康」

戒殺文

蓮池大師撰并註

世人食肉或謂理所應然，乃恣意殺生廣積怨業，相習成俗不自知覺，昔人有言可為痛哭流涕長太息者是也。計其迷執略有七條，開列如左餘可例推云。

凡有知者必同體，人之食肉是大怪事，然不以為怪者，良由家世襲而為常，鄰里比而成俗，習行既久不覺其非，反以為是又奚怪乎，今有殺人而食者人必大駭而亟誅之，何也？不習行故也，此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者是也。

一曰、生日不宜殺。生哀哀父母生我劬勞，己身始誕之辰乃父母垂亡之日也，是日也正宜戒殺持齋廣行善事，庶使先亡之考妣早獲超昇，現在之樁萱增延福壽，何得頓忘母難殺害生靈。上貽累於親，下不利於己。此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者一也。

（唐太宗萬乘之主，生日尚不為樂，田舍翁多收十斛粟，乃賀客盈門歡宴累日，不知其可也，今世有生日飯僧誦經，修諸善事者其賢乎哉！）

二曰、生子不宜殺生。凡人無子則悲有子則喜，不思一切禽畜亦各愛其子，慶我子生令他子死，於心安乎？失嬰孩始生不為積福，而反殺生造業亦太愚矣。此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者二也。

（一獵人暮夜大醉，視其幼子為獐，礪刃將殺之，妻泣諫不聽，竟剖其腹出其腸，已而安寢，天明呼其子，與其入市鬻獐肉，妻哭曰昨汝所殺者子也，其人舉身自擲，五內崩裂。噫！人畜雖殊愛子之心一也。安可殺乎？）

三曰、祭先不宜殺生。亡者忌辰，及春秋祭掃俱當戒殺，以資冥福，殺生以祭，徒增業耳，夫八珍羅於前，安能起九泉之遺骨，而使之食乎？無益而有害智者不為矣，此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者三也。

（或曰：梁武帝以麵為犧牲，世譏其使祖宗不血食，噫！血食未必珍，蔬食未必惡，為人子者貴乎慎修其身，而不覆宗祀，斯善矣！奚取於祀之必用血也，禴祭勝於殺牛，易垂易訓，牲養猶為不孝，聖有嘉謨，奚取於祀之必用血也。）

四曰、婚禮不宜殺生。世間婚禮，自問名納采以至成婚，殺生不知其幾，夫婚者生人之始也，生之始而行殺，理既逆矣！又婚禮吉禮也，吉日而用凶事，不亦慘乎？此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者四也。

（凡人結婚，必祝願夫妻偕老，爾願偕老，禽獸願先亡乎？嫁女之家三日不息燭，思相離也，爾以相離為苦，禽獸以相離為樂乎？信乎婚之不宜殺矣。）

五曰、宴客不宜殺生。良辰美景，賢主佳賓，蔬食菜羹，不妨清淡，何須廣殺生命，窮極肥甘，笙歌饜飫於杯盤，宰割怨號於砧几，嗟乎！有人心者能不悲乎？此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者五也。

（若知盤中之物，從砧几怨號中來，則以彼極苦，為我極歡，雖食亦不下咽矣！可不悲乎？）

六曰、祈禳不宜殺生。世人有疾，殺生祀神以祈福佑，不思己之祀神欲免死而求生也，殺他命而延我命，逆天悖理莫甚於此矣！夫正直者為神，神其有私乎？命不可延而殺業具在。種種淫祀亦復類是，此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者六也。

（藥師經云：殺種種眾生，解奏神明，呼諸魍魎請乞福佑，欲冀延年終不可得，所謂命不可延殺業具在也。種種淫祀，如殺生求子殺生求財。殺生求官等，縱得子得財得官皆本人分定，非鬼神所為也，偶爾滿願遽謂有靈，信之彌堅行之愈篤，邪見熾然，莫可救療悲夫！）

七曰、營生不宜殺生。世人為衣食故，或畋獵或漁捕或屠宰牛羊豬犬等，以資生計，而我觀不作此業者，亦衣亦食未必其凍餒而死也，殺生營生，神明所殛，以殺昌裕百無一人，種地獄之深因，受來生之惡報，莫斯為甚，何苦而不別求生計乎，此舉世習行而不覺其非，可為痛哭流涕長太息者七也。

（親見屠羊者垂死，而口作羊鳴，賣鱔者將亡，而頭如鱔嚙，此二事近在鄰居，即非傳說，我勸世人若無生計，寧丐食耳，造殺而生不如忍饑而死，也吁可不戒哉！）

蓮池大師戒殺文

堪嘆人心如鐵。終日殺生造業。他身滋養你身。心上如何忍得。

為人若遭疾病。便去殺生造業。你願身體平安。他豈該數在劫。

爹娘愛惜姣兒。多將生靈殞折。你求子命延長。他命不留一刻。

父母生辰之日。宰殺豬羊等物。願親長命長生。他就該死該滅。

飛禽雁雀等鳥。走獸虎狼一切。世間只有人狼。射箭捕網打獵。

水類田雞螺獅。黃鱔烏魚鰍鱉。分明不害於人。何苦將他命絕。

咬牙恨齒一刀。頓時流下鮮血。燒起一鍋滾水。毛皮退得淨潔。

開腸破肚剜心。將他渾身碎切。鍋中烹煮煎炒。五味調和美舌。

吃下咽喉三寸。借問有何清潔。忽然大限來到。一切珍饈拋撤。

及至閻王殿前。但見許多冤業。前面拖拖扯扯。後面推推拽拽。

個個討命冤家。不由悲悲切切。渾身戰戰兢兢。心中恒恒怯怯。

判官來據冊簿。應當還他罪業。閻君鐵面無情。銅錘打徹骨血。

受盡地獄諸苦。再等閻君發帖。改頭換面出來。戴角披毛轉劫。

生被刀劍割斬。死遭湯火烹烈。又等別人吃他。還他殺生罪業。

變成牛馬豬羊。生在蠻貊之國。身無蔽體衣裳。口無充饑穀麥。

要吃美口茶飯。不知何年何月。歷盡諸般苦處。方轉天堂佛國。

設得一個人身。還有許多罪孽。不時生癤生瘡。晝夜流濃淌血。

不知禮義綱常。不曉東西南北。更遭短命凶亡。皆為殺生不絕。

信心皈依三寶。常遇高僧傳說。改過放生行善。仗此佛法功德。

誠意精持五戒。發願修行懇切。慈悲一念純真。彌陀親來迎接。

往生淨土西方。免在人間造業。

歡喜行善  治癌有方

雷久南的佛陀醫學觀

佛教信仰可以治療癌症，你相信嗎？

擁有麻省理工學院生化博士學位的癌症專家雷久南，在歷經五年的佛教信仰與修行之後發現，性靈的修持的確有助於癌症的治療，這對當今只重「生理」治療的醫學界而言，確實不可思議，但是，雷博士自有她的一套論證與根據可循。

斷了殺念心存善念自然病愈

在研究癌症治療的十年中，雷博士曾以為只要改變飲食即可，可是，當她遇到幾個癌症病人，都是依照「吃素、放生、持戒」而痊癒之後，整個改變了她的研究方向。

在加拿大有位患了皮膚癌的女士，醫師宣佈只剩三個月生命，她想，既然要死，乾脆就到風景優美的地方，結果，在尼泊爾遇到一位高僧指點，教她「放生、吃素」，經過了三、四個月，什麼藥也沒吃，病竟全好了。

另有一位肺癌患者求助於雷博士，她勸這位病人，光靠氣功是不夠的，還得配合放生、吃素，多作好事才行，不到二個月的時間，再照X光片，這位患者的癌細胞竟也不見蹤影了。

這種作法看似玄妙，但雷博士認為有其道理，一個人斷了殺念之後，經常心存善念，靈性一獲改善，情緒自然愉快，連帶的也會改善生理狀況。

為了證明情緒對身體病變的影響，雷博士遍訪世界各地，最後在德國發現有位專攻癌症，名為R.C.Hamer的醫師，在這方面有相當齊全的臨床病例可資佐證。

一九七九年，這位德國醫生的兒子突然遇害，夫婦倆極度悲傷，不久，二人居然都得了癌症，這件事使得Hamer恍然大悟，癌症似乎和情緒頗有關聯。

一萬名癌症病例（情緒影響癌症病變的發生）

為了找出證明，他連續研究了一萬位癌症病例，發現他們在發病前三個月，都曾發生過強烈的情緒矛盾與刺激，透過大腦斷層的掃瞄發現，這些反應均在腦部留下「傷痕」，然後相關部位的器官在一、二個月內就會出現癌症病變。

可是，一旦問題解決了，情緒得到平撫，他們全都不藥而癒，而且復原得相當快。這個科學見證，讓雷博士更加確信，從靈性上著手的重要性。

雷博士認為，癌症的病因固然多端，但「情緒」絕對是個「促發點」，若平時就能「修心」，不因外在環境變化而盲目反應，以致情緒過度波動，即能避免癌症的侵擾。

從靈性的角度來看，不殺生、有愛心、不傷人、心情自然祥和；反觀那些殺人犯，由於他們腦子裡時常想著害人，因此，他們身上所放出的生物電（磁場），就會影響到其他人的情緒；一個社會若充斥太多這種負面情緒的話，個人的健康就會受到波及。

雷博士以北平為例，由於北平整個社會的壓力情緒相當沈悶，這種大環境的影響，便反映在當地居民的健康上—膽囊炎特多，因為膽主司對外在環境氣氛的反應。

依此推論，若要常保健康，其實大家都有責任，若人與人之間能把自私心、憎恨心、煩惱心、害人心......去除，常以一顆隨喜的心待人接物，將有助於提昇整個社會環境的健康。

由此看來，佛教信仰不僅可以撫慰人們的心靈，還能在無形中幫助人們祛傷除病。  祝福您

阿彌陀佛

後記

一、從小以來，我們一再被教導，要吃肉才能得到足夠的營養，動物都是生來給人吃的，食物要講究色香味俱全，越精緻越好，於是過度的加工製品以及各種化學添加物（如味精、糖精......等）紛紛出籠，對健康造成莫大傷害。

二、飲食健康之道在簡單自然，合於季節的產品最好，粗飯淡菜吃得少，吃出健康精神好。

三、馳名國際提倡自然療法的雷久南博士，指出癌症與過敏性疾病發生的原因雖多，亦不外環境、飲食、情緒等三個因素所造成，恢復健康之道，當然應從改善原因對治下手，病因去除之後健康自然恢復了。

（一）環境因素：不論居家或工作環境力求減少或降低，空氣污染，水污染及噪音污染。

（二）飲食方面：應遵循合乎簡單、自然與均衡的營養原則。

（1）簡單：不食用多次加工之食品。

（2）自然：選用當時當季與當地生產的食物。（避免使用進口食品）

（3）均衡：五穀（不是只有米或麵兩穀），各種綠色蔬菜，當季的水果都要平均攝取。

（三）情緒因素：生氣是毒，少生氣甚至不生氣，有益健康。長養慈悲心，愛惜物命，不殺生最重要。

四、聞名國內外濟人無數，「健康之道」的作者，姜淑惠醫師所作「怎樣生活最健康」、「怎樣吃最健康」，有更詳細的解說。

五、名心臟專科董玉京醫師「談健康之道」

甲、（一）飲食衛生  （二）適度的運動  （三）品質良好的睡眠  （四）情緒管理

乙、久病成良醫，注意只能醫自己不能醫別人，因為「藥要對症啊」！

六、現代人的疾病，大都是生活習慣不良所造成的。

從爆發「口蹄疫」撲殺豬隻事件

談人類應深切反省「肉食丈化」的陋習

民國八十八年台灣全島因為「口蹄疫」蔓延，竟導致數百萬隻豬隻活活被屠殺、電殛及掩埋。表面上是因為「口蹄疫」病菌而引起，但始作俑者卻是人類自私的「口腹之欲」所造成的，台灣才二千多萬人，為了滿足口慾竟飼養達一千多萬頭豬隻，每天早晨屠宰場上哀嚎聲不斷，難怪許多有識之士都說：台灣人的福報已快享盡了，因為天空之中充滿了怨恨之現象，看看現今台灣社會所呈現之不安、不穩定現象一點也不為過。

安士全書裡就有一段描寫人為吃肉而造成畜生恐懼、殘忍之情景，稍有善根之人讀之，還能大塊肉吃下去，聖人也為之長嘆！

「傷心啊！刀兵殺劫的來臨，實在悽慘極了。投生在人道裡，幾十幾百年，才看見一次。投生在畜生道裡，沒有一天不遇著，一到雞叫的時候，就有無數狠心殺生的人們，拿了刀，向許多的畜生（豬、牛、羊、魚、蝦......等等），鼓足氣力捆綁殺割，許多畜生，自己曉得逃不了，就大聲的叫跳、驚天動地，也沒有人來相救。個個破肚抽腸，哀痛的聲音還沒有斷，又投入滾湯裡受極大的痛苦。心中憤恨死了，無力抵抗。冤仇沒地方去伸，結成一股凶厲的怨氣。」

每隔幾十年、幾百年，總有一次刀兵大劫，就是因為人類平常殺生害命，日子久了，那些被殺的眾生，臨死時候，怨恨在心中，永遠不得忘記，轉世投胎變成凶狠無比的人，這些人聚多了，就有大亂發生，前生你殺他的，今生他再來殺你，報復前世怨仇、，所以世界上發生刀兵劫，就是來算帳的。祈願有緣看到此文之人，能從今起，發願不殺一切生命，自然能夠逃出這個劫數之外，不受危險。